El PNFT realiza investigaciones a través de los estudiantes en formación, los trabajos de investigación de postgrado y ascensos de los docentes, así como investigaciones de los Centros de Investigación propios; estas actividades de investigación se constituyen en red con otros centros de investigaciones de las universidades, entidades públicas como: MINTUR, Ministerio de Ciencia y Tecnología, Ministerio del Ambiente, entre otros, igualmente con los centros de investigación de instituciones y organismos públicos y privados internacionales y nacionales.
Lineas de Investigación PNF - Turismo Mención: Gestión Turística
- Política Turística y Desarrollo Sustentable del Turismo.
- Emprendimientos, modelo productivo, y participación comunitaria como factores de desarrollo turístico.
Lineas de Investigación PNF - Turismo Mención: Guiatura de Turismo
- Contribución de la guiatura en el desarrollo sustentable del turismo.
- Calidad, Desarrollo Humano, Cultura Turística y Competitividad de la guiatura y la interpretación turística.
- Modelo productivo, desarrollo de PYMES y otras formas alternativas de emprendimiento con la guiatura turística.
Lineas de Investigación PNF - Turismo Mención: Gastronomía
- Patrimonio Gastronómico.
- Planificación Gastronómica Sustentable
- Seguridad Alimentaria Sustentable y Sostenible
- Gastronomía comunitaria.
Lineas de Investigación PNF - Turismo Mención:Alojamiento
- Turismo Accesible
- Desarrollo Sostenible en la Actividad Turística.
- TIC`s aplicadas a las Organizaciones de Alojamiento y Servicios de la Hospitalidad.
- Planificación de las Organizaciones de Alojamiento y Servicios de la Hospitalidad.
- Cultura del Servicio
- Desarrollo endógeno en las organizaciones de alojamiento.
